揭秘NBA吃货们爱吃啥？大帝吃葡萄 书豪吃鳄梨吐司
记者罗珂报道
三军未动，粮草先行，比赛未打，美食先吃。
对于大多数NBA球员，赛前进餐和赛前热身一样重要。无论吃什么，无论吃多少，无论吃得是否够健康，都能够对球员在赛场上的表现起到促进作用。有些球员甚至认为，如果不能在比赛开打前吃得开心，连斗志都会消沉下去。黄蜂前锋马文·威廉姆斯就是这样，每场比赛前他都希望吃到同样的食物：白米饭、烤鲑鱼和菜花。每次将这些食物拌在一起再吃进肚子，马文都会感到莫大满足，否则就会觉得缺了点什么。而如果找不到这些，他宁可饿肚子也不愿意吃别的食物代替。幸好自2005年进入联盟后，这种没东西吃的情况还没出现过。
“14年来，我都吃同样的食物。”马文说，“我认为只要坚持下去，它们对我身体是有好处的。我宁可不吃也不会吃别的，因为我不知道吃其他食物之后身体感觉会是什么样的。这不是迷信，是因为我喜欢这么做。”
民以食为天，NBA球员自然也不例外。那么，到底该吃点儿什么呢？不同的人有不同的选择。
年轻人偏爱垃圾食品
2019年2月14日，热火做客达拉斯挑战独行侠，这是迈阿密人全明星周末前的最后一场比赛，距离开场哨响只剩一个小时，客队更衣室却骚动起来。
作为热火的头号得分手，25岁的后卫约什·理查德森像没头苍蝇一样在屋子里乱窜，因为他翻遍全身也没找到7美元，一一问过身边队友仍然没借到。虽然这帮人是百万富翁、千万富翁甚至亿万富翁，但他们大多习惯了不带现金。
最后，奥利尼克成了救命天使，加拿大人好不容易凑够了这笔钱。里查德森将钱交给球童，后者不负众望带来了他急需的东西：炸薯条。“我们都知道他赛前吃薯条，但那天找7美元现金真不容易。”奥利尼克赛后回忆道。
在林书豪看来，这种做法并不值得提倡推广。“你当然希望摄入足够多的碳水和蛋白质，而我的做法是避免吃那些高糖、油炸类食物，以及类似的那些糟糕食物。”林书豪会根据自己身体状况更改食谱，比如这个月对热火的比赛开始前，他吃的是一份加了熏鲑鱼的鳄梨吐司。
但是，仍然有很多NBA球员坚持自己的选择：汉堡、热狗、披萨、炸鸡、薯条、洋葱圈、爆米花……是的，哪怕是世界上最高水平的职业篮球联赛，仍然充斥着这些“垃圾食品”。快艇球星路易斯·威廉姆斯就爱吃炸鸡、披萨。不过大多数钟爱这些的球员，都是刚进联盟不久的年轻人，这是他们在打职业联赛前养成的习惯，而且他们认为自己消耗大，新陈代谢快，可以很快将热量消耗掉。骑士新秀塞克斯顿在没有进入NBA前，喜欢在比赛未开始时吃玉米片，不过现在他已经改吃水果和高蛋白低热量食物了。
“基本上，那些快餐都是年轻球员在吃，当年我也吃过。”计划这个赛季打完就退役的35岁骑士老将弗莱解释道，“不过现在如果我赛前吃了这些然后再去打球，能够想象到届时胃会是什么感觉。所以现在我会选择吃米饭、蔬菜和鲑鱼，我讨厌肚子鼓鼓的滋味。为了打好球，你得做任何需要做的事情。我喜欢的食物，有些人却没兴趣，还有人喜欢空腹打球。”不过刚说完没多久，弗莱就捧着一大杯爆米花走出更衣室……
“有的家伙会吃炸鸡柳这类油炸食品，然后再去打比赛。”奥利尼克回忆道，“我还见过一些人比赛前喝好几杯咖啡，然后却似乎一点儿事都没有。你能够看到各种各样的情况出现。”魔术后卫迈卡威补充道：“我见过一些球员，什么都吃然后就去打球，表现得非常差劲。”
吸取其他人教训的奥利尼克，会选择在比赛前吃些清淡的食物。打主场比赛时，他会提前在球馆旁边的餐厅订好，然后在去球馆路上取餐——沙拉和鸡肉卷是标配。不过奥利尼克的同队前辈沙克·奥尼尔，胃口可就大得多了。当年在热火打球的时候，“大鲨鱼”甚至坐在自己的更衣柜前，吃掉了一顿有四道菜的牛排正餐！
“当时我们在多伦多打客场。”和奥尼尔做队友的热火老将哈斯勒姆回忆道，“那是一个早场比赛，好像是下午1点钟开打。看着他把东西都吃光后，我心里想，‘好吧，这个大家伙是不想和我们一起打比赛了。’但是，这就是他独特的备战方式。”
哪怕是最自律的勒布朗，效力热火时也被人发现坐在更衣室里吃麦当劳。素来以铁血治军著称的凯尔特人，则被公认是发明了赛前吃花生黄油果酱三明治补充能量的方法。这甚至给他们带来了额外收入：有一家果酱公司专门在凯尔特人主场投放广告，让自己的商标出现在球馆上空的大屏幕上。
健康美味可以兼得
当然，许多NBA球员还是很自律的，会在比赛前吃健康食品，也会控制摄入量。
恩比德过去喜欢在赛前吃汉堡，但是如今改吃水果了，尤其爱吃葡萄。迈卡威赛前会吃意面和鸡肉，德拉维多瓦选择吃鸡肉、蔬菜和米饭，活塞后卫伊斯·史密斯则喜欢抹着果酱和花生酱的三明治，“必须是烤过的，不过我只吃一半，不想撑着自己。”史密斯还说，他喜欢去篮网打客场，因为巴克莱中心球馆食物供应商的米饭很好吃。步行者前锋麦克德莫特的饮食习惯如瑞士钟表般精准：比赛开始前4个小时，他会吃意面；比赛开始前，他会吃点香蕉再喝些功能饮料。“补充能量有很多方法，但我会坚持自己的方法。”
而今，有些NBA球队已经开始聘请营养师和专业厨师，为球员量身定做健康餐，希望能够帮助他们找到最佳比赛状态。
安东尼·扎莫拉，爵士特别聘请的厨师，就帮助队里的二年级球员多诺万·米切尔爱上了扇贝。“去年夏天他才第一次吃扇贝，可现在他几乎每天都吵着要吃它。现在我们都叫他‘多诺万·扇贝·米切尔’。”扎莫拉笑着说。
和教练组要为队内几乎每名球员定制训练计划和比赛战术一样，扎莫拉要为球员定制健康餐。“你不可能给法拉利跑车加85号汽油，这个道理同样适用于此。我的工作就是确保食材质量和球员营养摄入量是最好的。”
爵士每个主场比赛的那天，扎莫拉早上六点半就要抵达工作岗位。他的团队要忙碌一整天，给球队准备四顿犯。扎莫拉介绍道，NBA球员每天需要摄入的热量应该在3000-5000卡路里，他会根据球员体重、脂肪含量和运动量制定更精确的数字。而早餐是热量比较高的一顿，通常扎莫拉会给爵士球员准备土豆、鸡肉肠、炒鸡蛋、燕麦粥和加果干的全麦煎饼。另外，扎莫拉的团队每天都要制作不同的菜品，给球员换换口味。控卫卢比奥就对烤面包抹番茄泥大加赞赏，因为那是一种经典西班牙食品。
“有时候你会看到这帮家伙为食物兴奋不已，就像那天早上的卢比奥。”扎莫拉回忆道，“他先是一口气吃了三四块，然后走去更衣室，结果他又跑回来吃了一块。看到这样的场景，你当然会高兴了。”
这便是扎莫拉很快被爵士球员接受并深受喜爱的最主要原因：他会为球员搭配出最适合的健康餐，但同样热衷于做出好吃的食物。以前，年轻的米切尔喜欢吃牛排，吃甜品，吃小熊软糖；扎莫拉在和他商量制定营养餐计划前，先邀请他试吃自己做的菜。“和某人聊维生素、营养补给和每日热量这类话题之前，我都会邀请对方先尝尝我做的菜。只有当他对你做的菜表示满意，你们彼此才能建立起信任。”
时至今日，米切尔仍然是爵士队里最挑食的球员之一，但他如今的食谱已经丰富了许多。“看到他在饮食方面有所改进，我发自内心感到自豪。”扎莫拉说，“人们都说健康饮食很没劲，但它其实可以很有意思的，你需要发挥创意，玩些新花样。”
去年受聘于爵士前，扎莫拉先是在田纳西大学主修运动营养学，然后得到了在NFL球队圣路易斯公羊实习的机会，并顺利转为全职工作。他很高兴能够为职业球队效力：“感觉就像是美梦成真，这里的人都非常好，他们差不多都可以称之为美食家。所以当所有人都夸你做的东西好吃，感觉真是非常棒。对于我和我的团队，能够在这里工作实在太好了，这里有最高级的厨具，能够让我们充分发挥能力。”